这一理念与幼儿园“用爱养育、用心教育、师幼同长”的宗旨紧密相连，不仅尊重了幼儿的成长规律，还通过整合劳动教育、自然教育与传统文化教育，为幼儿构建了一个多元化、全方位的学习与成长环境。

多维度食育课程体系，助力食育活动有效推进

为了深度践行食育理念，幼儿园精心打造了一个融合“知食之源”“能食之技”与“行礼于食”三大维度的课程体系，旨在引领幼儿踏上一段关于食物、技能与文化的全面探索之旅。

1.“知食之源”——课程的启航点

幼儿园采用多元化的学习方式，激发幼儿对食物的好奇心。师幼携手查阅资料，共同揭开食物背后的奥秘；实地探访农场与果园，让孩子们亲眼见证食材从播种到收获的奇妙过程；更有农耕文化园的农民师傅亲临指导，用生动有趣的方式讲述农作物的故事，让孩子们在轻松愉快的氛围中，对食物产生深厚的情感与尊重。

2.“能食之技”——课程的实践核心

为让食育理念、课程文化等融入幼儿一日生活，幼儿园设计了一系列农耕实践活动和富有创意的食育工坊食物制作活动，让孩子们走进田间地头，积极动手，乐于探索，提升实践操作能力。

带着对自然生态的感恩和对食物的敬畏，幼儿园在园内开辟了植物角、种植区，在幼儿园外开拓了农耕文化园食育实践基地，让孩子们走出教室、走出幼儿园，感受大自然的气息。通过触摸泥土、细嗅芬芳，孩子们在体验中积累认知和经验。在教师的指导下，孩子们已具备了选择成熟瓜果的能力。在秋收实践中，孩子们不仅获得了动手锻炼的机会，而且学会了尊重自然，感受到了顺应四时的农耕文化魅力。

食育工坊美食制作中，从简单的切配到复杂的炖、炒、煮，幼儿园精心设计了一系列与季节食材紧密相连的课程。在这里，孩子们不仅能学习到“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的民间智慧，还能亲身探索每个季节的独特风味。幼儿的每一次尝试都是对自身技能的挑战与提升，孩子们在制作过程中不仅学会了如何搭配食材以实现营养均衡，更增强了对美食的热爱与追求。

春天来临，幼儿园引导孩子们认识时令食材。通过制作春卷、亲手做青团、尝试艾草果冻等活动，让孩子们在动手中感受春天的生机与活力。一个个翠绿的青团仿佛是大自然最真挚的馈赠，让孩子们在品尝中感受到春天的甜蜜与温馨。

当秋天悄然而至，幼儿园便开展与秋季食材相关的丰富活动，如煮花生、烤红薯、做糖葫芦，这些活动不仅让孩子们在劳动中体验到乐趣与成就感，更让他们在实践中感受到丰收的喜悦与满足。

3.“行礼于食”——课程的文化升华

幼儿园还特别注重培养幼儿的餐桌礼仪与饮食文化素养。餐前的播报活动，让孩子们学会感恩与分享，懂得珍惜每一餐的来之不易；逐步养成良好的进餐习惯，对饮食文化有了更深的认识与尊重。

多维度的食育课程体系，不仅让孩子们在味觉上得到享受，更在心灵上得到了滋养与成长。

传承文化，举办传统节日食育活动

幼儿园深知食育活动在文化传承中的重要作用，因此特别注重结合中国传统节日开展相关活动。春节期间，孩子们亲手制作象征吉祥如意的枣花馍，感受其中节日的喜庆与文化的深厚；端午节时，他们包粽子、话屈原，体会历史的沧桑与文化的韵味；中秋节，圆圆的月饼成为孩子们手中传递团圆与和谐的使者；冬至时节，包饺子、享温暖，家的味道在指尖流淌。

这些活动不仅让孩子们学会了制作美食，更让他们深刻感受到了节日的氛围与文化的魅力，为中华优秀传统文化的传承贡献了一份力量。

注重家园合作与社区联动，延伸家庭亲子食育活动

为了使食育活动达到更佳效果，幼儿园始终注重与家长的沟通与合作，并根据时令食物和幼儿体质特点，精心制订适宜的家庭食谱，并及时推送给家长，鼓励家长与孩子共同动手制作美食。这一举措不仅增进了亲子关系，还让家长更深入地了解了食育理念。

同时，幼儿园通过家访、家委会、伙委会等多种渠道，让孩子们在家庭的陪伴下，共同体验饮食文化的魅力，积极分享食育经验，携手促进幼儿良好饮食习惯的养成。看着家庭制作美食的图片中那一张张幸福的笑脸，我们深知，家园合作的力量是无穷的。

显著见证，食育引领成长之路

通过这一系列精心策划的食育活动，幼儿的饮食理念得到了显著优化与提升。孩子们不仅对食物的来源和制作过程有了更为清晰的认识，还在饮食习惯、食物选择，以及制作能力上取得了很大的进步。这些宝贵的实践经验，已经悄然融入孩子们的日常生活，成为他们健康成长的坚实基石。

此外，幼儿园高度重视师资培训，定期组织教师参加食育专业培训，不断提升教师的食育素养和教育教学能力。幼儿园鼓励教师创新教学方法，灵活运用游戏教学法、情境教学法等多种教学手段，以激发孩子们的学习兴趣，提高食育教学的效果。

同时，幼儿园还积极鼓励教师参与课题研究，通过深入研究和实践，推动食育课程向更加系统和深入的方向发展。目前，幼儿园已有多项食育相关课题成功结项，并正在积极开展新的课题研究。

食育力量，奠定幼儿成长基石

幼儿园食育活动的开展，不仅促进了幼儿的全面发展，涵盖了知识技能的获取、健康饮食习惯的养成，以及情感道德品质的提升等多个方面，还极大地提升了教师的教研和课题研究能力，形成了独具特色的园所文化。幼儿园的食育工坊在幼儿教育领域发挥了积极的示范引领作用，为幼儿的健康成长和全面发展贡献了重要力量。

展望未来，幼儿园将坚定不移深化食育教育的研究与实践，以幼儿的全面发展为核心理念，精心打造更加优质、丰富的教育环境，让孩子们在实践体验中不断学习与成长。相信在不久的将来，幼儿园的食育教育将绽放出更加绚丽的光彩，为孩子们的健康成长贡献更多的智慧与力量。

（作者新乡县古固寨镇第一幼儿园园长）